Κρασοκατάνυξη, κρεατοφαγία, μεζεδοκατάσταση. Γνωρίστε τις τοπικές γεύσεις της Αράχωβας, δοκιμάζοντας παραδοσιακές συνταγές και φημισμένες σπεσιαλιτέ -πού αλλού;- στις αυθεντικές ταβέρνες της.

ΑΡΑΧΩΒΑ

ΔΑΣΑΡΓΥΡΗΣ
Μια από τις πιο ιστορικές ταβέρνες της Αράχωβας, που έχει ήδη ξεπεράσει τα 100 χρόνια λειτουργίας και συνεχίζει την πορεία της στο χρόνο με σεβασμό προς τις παραδοσιακές συνταγές. Οι σπεσιαλιτέ της, το κοντοσούβλι και το κοκορέτσι, ψημένα από την κυρία Ρούλα, γίνονται ανάρπαστα. Πλήθος μεζέδων και ορεκτικών παρελαύνουν από τα τραπέζια της, ενώ το βαρελίσιο μπρούσκο κρασί ολοκληρώνει ιδανικά κάθε γεύμα.

(Αράχωβα, τηλ. 22670 31291)

ΚΑΠΛΑΝΗΣ
Φημίζεται για τα μαγειρευτά και τα παϊδάκια της. Πιστοποιημένη από τον ΕΟΤ με το σήμα «Ελληνική Κουζίνα», αποτελεί αδιαμφισβήτητα αγαπημένο στέκι ντόπιων και επισκεπτών. Καθίστε σε ένα τραπέζι δίπλα στο τζάκι και απολαύστε τις σπεσιαλιτέ της κυρίας Στέλλας. Λαχανοντολμάδες, φασολάδα, φρικασέ και γαρδούμπα είναι οι προτάσεις μας. Φυσικά από την παραγγελία σας δεν θα λείπει το κρασί παραγωγής των ιδιοκτητών. Θα την βρείτε στην Πλατεία Τροπαίων (ή αλλιώς Πλατάνια).

(Αράχωβα, τηλ. 22670 31891, www.kaplanistaverna.gr)

ΤΟ ΑΡΧΟΝΤΙΚΟ
Σε αυτή την εξαιρετική ταβέρνα-εστιατόριο, λίγο πριν τη γέφυρα της Αράχωβας, τα ελληνικά παραδοσιακά πιάτα με gourmet πινελιές έχουν την τιμητική τους. Αν και η μεγάλη γκάμα των μαγειρευτών φαγητών θα δυσκολέψει την επιλογή σας, δοκιμάστε οπωσδήποτε το σαγανάκι Αρχοντικό και το αρνάκι λεμονάτο. Το γεύμα σας συνοδεύουν τέλεια το ροζέ κρασί παραγωγής των ιδιοκτητών και η έντεχνη-λαϊκή μουσική από τον πάντα χαμογελαστό ιδιοκτήτη, Δημήτρη.

(Αράχωβα, τηλ. 22670 31631)

ΟΙΣΤΡΟΣ
Στον κεντρικό δρόμο της Αράχωβας, σε ένα από τα πιο παλιά αρχοντικά του χωριού, σας περιμένουν τα καλούδια της κυρίας Αχτίδας. Στο πασίγνωστο αυτό μεζεδοπωλείο, όπου θα επιστρέφετε ξανά και ξανά, δεν θα αντισταθείτε με τίποτα στις παραδοσιακές στριφτόπιτες και τη φορμαέλα σαγανάκι. Αν θέλετε να ξεφύγετε από τα τετριμμένα, επιλέξτε αστακό γιουβέτσι, διαφορετικά προτιμήστε μοσχαράκι με μελιτζάνες.

(Αράχωβα, τηλ. 22670 32886, 6976 979172, www.oistros.com.gr)

ΑΓΝΑΝΤΙΟ
Λίγο μετά τη γέφυρα της Αράχωβας, θα συναντήσετε το Αγνάντιο, που υπόσχεται να εκπλήξει ευχάριστα τον ουρανίσκο σας. Από την άκρως ελληνική κουζίνα του, παραγγείλτε χωριάτικο κόκορα με χυλοπίτες και μοσχαρίσια φιλετάκια του αγρού μαγειρεμένα με γλυκό δαμάσκηνο. Highlight η σπιτική πίτα Αγνάντιο με διάφορα τυριά, γλυκό τραχανά και κολοκύθι.

(Αράχωβα, τηλ. 22670 32114, www.toagnantio.gr)

ΚΑΡΑΘΑΝΑΣΗΣ
Λειτουργεί από το 1930 και έχει φιλοξενήσει ιστορικές προσωπικότητες, που υπήρξαν θαμώνες του εκείνη την εποχή. Οι ελληνικές γεύσεις, ανέγγιχτες στο πέρασμα του χρόνου, έχουν και εδώ την τιμητική τους και εξακολουθούν να τρέφουν γενιές και γενιές! Το αρνάκι φρικασέ, οι γεμιστές πιπεριές και οι ντολμάδες βρίσκονται στην κορυφή των προτιμήσεων ντόπιων και επισκεπτών.

(Αράχωβα, τηλ. 22670 31456)

ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ
Η ιστορική ταβέρνα της Παναγιώτας, παρ' όλο που έχει αλλάξει ιδιοκτησία, συνεχίζει να αποτελεί αγαπημένο στέκι. Οι σπιτικές συνταγές που την έκαναν γνωστή και πέρα από τα όρια της Αράχωβας παραμένουν αναλλοίωτες, «φλερτάροντας» με τον ουρανίσκο σας. Για να έρθετε Σαββατοκύριακο, φροντίστε εγκαίρως να κλείσετε τραπέζι, καθώς επικρατεί το αδιαχώρητο! Δοκιμάστε οπωσδήποτε το ψαρονέφρι και το σουφλέ σοκολάτας!

(Αράχωβα, τηλ. 22670 32735)

Ο ΛΟΗΣ
Βρεθήκατε στην Αράχωβα και δεν... τιμήσατε το σουβλάκι του Λόη; Απαράδεκτο! Με χοιρινό ή κοτόπουλο, δεν παύει να είναι η καλύτερη επιλογή για ένα αστραπιαίο γεύμα στο... χέρι. Εναλλακτικά, επιλέξτε ανάμεσα σε κεμπάπ, κοντοσούβλι ή γύρο που ψήνονται επί τόπου. Βιάζεστε; Μπορείτε να τα πάρετε και πακέτο!

(Αράχωβα, τηλ. 22670 32848)

ΛΙΒΑΔΙ

ΚΑΛΥΒΑ
Από τις πιο φημισμένες ταβέρνες στο Λιβάδι, με ποιοτικό φαγητό από τα χεράκια της κυρίας Έφης. Επίσης, το παραδοσιακό περιβάλλον με τα κόκκινα υφαντά που στολίζουν τους τοίχους, οι τρεις αίθουσες με τζάκι σε καθεμία, η άμεση εξυπηρέτηση και η απλόχερη φιλοξενία θα σας κάνουν να αισθανθείτε σαν στο σπίτι σας. Από το μενού σάς συνιστούμε ανεπιφύλακτα ζαρκάδι στιφάδο ή κυνήγι αγριογούρουνο και την εξαιρετική τυρόπιτα.

(Λιβάδι, τηλ. 22670 32333, κιν. 6932 731735)

ΤΟ ΠΕΡΑΣΜΑ
Στο δρόμο σας προς το χιονοδρομικό του Παρνασσού, στο Λιβάδι, κάντε μια στάση στο Πέρασμα, όπου θα γευθείτε μοναδικές λιχουδιές. Στις πρώτες επιλογές σας φιγουράρει το χειροποίητο τηγανόψωμο και η σαλάτα «Πέρασμα». Αν πάλι είστε χορτασμένοι, απολαύστε τον καφέ σας συνοδεία κάποιου γλυκού.

(Λιβάδι, τηλ. 22670 29236)